Yb提问: 月饼皮作法
Ai回答: 月饼皮的制作方法有很多种，这里提供一种比较基础的做法：
材料：
中筋面粉 200克
糖浆 135克
花生油 45克
枧水（或小苏打） 4克
步骤：
1、将糖浆、枧水和花生油混合均匀。
2、加入中筋面粉，揉成面团。如果面团太干可以适当加一些水，太湿则加一些面粉。
3、面团揉至光滑后，盖上保鲜膜醒发约2小时。
4、醒发完成后，将面团分成若干个小剂子，每个剂子大约25克左右。
5、取一个小剂子，用手掌压扁，包入适量的馅料，收口捏紧。
6、包好的月饼胚放入烤盘，表面刷一层蛋液。
7、放入预热至180度的烤箱，烤约20分钟即可。
以上就是月饼皮的基本做法，希望对你有所帮助！
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提问时间: 2025-05-09 08:39:12
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